Desert od kokosa

Južna Amerika / Ecuador

Desert od kokosa

CookBook
35min

Sastojci

4 osobe

Naranče / 2 šalica

kokos / 1 komada

mlijeko / kokosovo 14 žlica

tekućine / voda 1 šalica

svi začini / sol 1 po ukusu

gustin / 3 žlica

Posluživanje

Nožem olabavite rubove i stavite ga na tanjur za posluživanje. Ukrasite bobicama i / ili tostiranim kokosom.

Savjet

Možete raditi i od ananasa.

Priprema

1. Za narančastu karamelu:

Pomiješajte vodu, sok od naranče i 1 šalicu šećera u tavi na srednje jakoj vatri kako biste napravili karamel.

2. Dovedite do vrenja i kuhajte dok karamela ne poprimi svijetlosmeđu boju, budite oprezni jer može brzo izgorjeti. Potrebno vam je otprilike 7-9 minuta da dođete do točke na kojoj počinjete vidjeti kako se karamelizacija započinje, miješajte karamelnu smjesu dok se kuha, samo pustite da kuha dok ne počne tamniti. Budući da ovaj umak od karamele ima naranču, on ne postaje taman kao uobičajeni karamel.



3. Brzo i pažljivo ulijte karamel u kalupe za ramekin ili flancu.

4. Za bok od kokosovog oraha:

Prethodno zagrijte pećnicu na 350

Pomoću električnog miksera zajedno miješajte jaja, kokosovo mlijeko, naribani kokos, narančinu koricu, šećer, ispareno mlijeko, kukuruzni škrob i prstohvat soli dok se svi sastojci dobro ne sjedine.

Ulijte smjesu od bočica u ramekin

Stavite ramekin u posudu za pečenje s vodom, voda bi trebala napuniti oko ½ visine ramekina ili kalupa,

Pecite 40-50 minuta - ili dok fila ne postavi. Točno vrijeme ovisit će o veličini kalupa i peći svake osobe.

5. Ohladite i hladite na kokosovoj boci 2-4 sata prije posluživanja.

6. Za uklanjanje plijesni dovedite plamen na sobnu temperaturu.

Komentari

Trenutno nema komentara...

Morate biti ulogirani kako bi mogli komentirati recept
Prijava