Begova čorba

Europa / Bosnia and Herzegovina

Begova čorba

CookBook

Sastojci

6 osobe

Piletina / bataci 300 g

teletina / but 300 g

peršin / 1 po ukusu

Limun / 1 po ukusu

mlijeko / kravlje 1 po ukusu

Jaja / kokošja 1 komada

Brašno / namjensko 1 žlica

Sušeni začini / • Papar 1 po ukusu

začini / Sol 1 po ukusu

tekućine / voda 1 po ukusu

lovorov list / 3 komada

grincek / 1 komada

bamija / 100 g

vrhnje / za kuhanje 50 ml

Posluživanje

u dubokom tanjuru ili lončiću

Savjet

Limun obavezno servirati posebno ako neko želi naknadno da ga doda u juhu.

Priprema

1. U litar vode dodati zelen (mrkvu i korijen celera) isječenu na kockice, 100 grama bamije, po 300 grama telećeg i pilećeg mesa isječenog na kockice i 2-3 listića lovora. Kuhati 2-3 sata. Dodavati vodu po potrebi.

2. Kada je povrće i meso gotovo, napraviti u drugoj posudi svijetlu podlogu za sos od maslaca, žlice brašna s malo vode i mlijeka uz dodatak soli i bibera.

3. Prebaciti to u lonac s povrćem i mesom i lagano miješati dok se ne zgusne pa, uz stalno miješanje, dodati umućeno vrhnje i 1 jaje. Kada je sve gotovo, dodati muškatni oraščić.

4. Prije serviranja, juhu obilno posuti sitno sjeckanim peršunom i nakapati limunov sok.

Komentari

Trenutno nema komentara...

Morate biti ulogirani kako bi mogli komentirati recept
Prijava