Riža s chorizom i škampima

Južna Amerika / Ecuador

Riža s chorizom i škampima

CookBook
45min

Sastojci

4 osobe

kozice / 1 kg

rajčica / 2 komada

peršin / 2 žlica

luk / crveni 1 komada

češnjak / 6 režnja

Riža / Bijela 2 šalica

ulje / maslinovo 2 žlica

paprika / žuta 2 komada

temeljac / pileći 3 šalica

svi začini / 1 po ukusu

avokado / 2 kriška

Aji criollo / 1 po ukusu

Posluživanje

Poslužite uz pržene zrele plantaše, curtido od rajčice i luk, aji ili ljuti umak i kriške avokada.

Savjet

Začinite po ukusu i poslužite s vinom.

Priprema

1. Zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri u velikoj tavi; dodajte luk i papriku, kuhajte oko 5 minuta. Umiješajte zdrobljeni češnjak, dobro promiješajte.



2. Dodajte narezane rajčice, dobro izmiješajte i kuhajte još 5 minuta.

Dodajte rižu i miješajte oko 2 minute.

3. Dodajte chorizo kriške i zalihe morske hrane, dobro promiješajte i dovedite do vrenja. Smanjite toplinu na laganoj vatri, poklopite i kuhajte oko 15-20 minuta.

4. Dodajte škampe, poklopite tavu i ostavite da se kuhaju dok kozice ne budu gotove, oko 8 minuta. Ubacite škampe u rižu i pospite nasjeckanim peršinom ili cilantrom.

Komentari

Trenutno nema komentara...

Morate biti ulogirani kako bi mogli komentirati recept
Prijava