Čileanska empanada

Južna Amerika / Chile

Čileanska empanada

CookBook
45min

Sastojci

4 osobe

Posluživanje

Poslužite kao hladno predjelo.

Savjet

poslužite toplo

Priprema

1. Skupite sastojke.

2. Prosijte brašno u zdjelu, a zatim umiješajte 1 žličicu soli i šećera.

3. Umiješajte maslac i brašno (ili masnoću) u brašno čistom rezačem ili s dva noža dok se prilično ne pomiješaju.

4. Umutite žumanjke s 3/4 šalice vode.

5. Umiješajte 1/2 šalice mješavine vode-jaja, malo po malo, dok se tijesto ne počne glatko sjedinjavati.

6. Nastavite mijesiti tijesto, dodajući po potrebi više smjese vode-jaja (možda će vam trebati nekoliko žlica dodatne vode) dok tijesto ne postane glatko. Tijesto će se činiti pomalo promuklim dok se nije potpuno ohladilo.

7. Okusite solju i po potrebi dodajte još.

8. Pokrijte tijesto plastičnom omotom i stavite u hladnjak oko 1 sat. Krofna se može čuvati i u hladnjaku do dva dana. Kada je spreman za upotrebu, krafna treba biti mekana i glatka, a ne elastična. Ako prstom zabijete rupu u tijestu, udubljenje bi trebalo ostati.



9. Pripremite punjenje od govedine:

Skupite sastojke.

Otopite biljno ulje i maslac u tavi na srednje jakoj vatri.

Dodajte nasjeckani luk i kuhajte, često miješajući, dok luk ne omekša i postane mirisan.

Dodajte češnjak i kuhajte još 1 minutu.

Dodajte mljevenu govedinu, kumin, čili u prahu, papriku, goveđi bouillon, te sol i papar po ukusu.

Kuhajte govedinu, miješajući i drobljenjem mesa lopaticom, dok dobro ne porumeni.

Dodajte brašno i nastavite kuhati 2 do 3 minute.

Skinuti tavu s vatre i umiješati grožđice i crne masline u goveđu smjesu.

Komentari

Trenutno nema komentara...

Morate biti ulogirani kako bi mogli komentirati recept
Prijava