Brazilska krumpir salata

Južna Amerika / Brazil

Brazilska krumpir salata

CookBook
45min

Sastojci

4 osobe

krumpir / 1 kg

peršin / 3 žlica

luk / crveni 1 komada

poriluk / 3 žlica

češnjak / 1 režnja

Jaja / kokošja 2 komada

masline / crne 1 šalica

ocat / jabučni 1 žlica

majoneza / 1 šalica

svi začini / Papar 1 po ukusu

metvica / 2 žlica

sok limete / 4 žlica

Posluživanje

Vrh brazilske salate od krumpira ukrasite cijelim maslinama i nasjeckanim zelenim lukom. Uživajte!

Savjet

Ne ostavljajte krumpir salatu vani dulje od dva sata (ili jedan sat ako je temperatura iznad 90 stupnjeva). Ostatak stavite u hladnjak u poklopljenoj posudi.

Priprema

1.U veliki lonac stavite krumpir s dovoljno vode da prekrije nekoliko centimetara. Zagrijte na jakoj vatri, dodajte dobar prstohvat soli i smanjite toplinu na srednje nisku. Kuhajte oko 8-10 minuta ili dok krumpir ne omekša kada ga probodite vilicom. Iscijedite u fil za punjenje, ali nemojte reći ne. Prebacite krumpir u veliku zdjelu i pospite ocatom. Odložite i ostavite da se potpuno ohladi.

2. U zasebnoj velikoj zdjeli kombinirajte majonezu, sok od limete, češnjak, ribani luk, sjeckane masline (u ovom se jelu obično koriste zelene masline, mada sam za to koristila kalamate masline), mentu, cilantro (ili peršin), zeleni luk, sol i papar po ukusu. Samo po želji kombinirajte nasjeckana tvrdo kuhana jaja (u tom slučaju u smjesu umiješajte dodatnu 1/4 šalice majona). U smjesu s majonama dodajte hladan krumpir, lagano miješajući da se sjedini. Ohladite 1 do 2 sata ili više prije posluživanja.

Komentari

Trenutno nema komentara...

Morate biti ulogirani kako bi mogli komentirati recept
Prijava