Francesinha

Europa / Portugal

Francesinha

CookBook

Sastojci

2 osobe

Svinjetina / slanina 15 dkg

Govedina / pržolica (ramstek) 2 odrezak

luk / crveni 2 glavica

češnjak / 3 režnja

Vino / 2 dl

Pivo / 0.5 l

Konjak / 0.5 dl

pasirana rajčica / 2 dl

masti / maslac 50 g

gustin / 1 žlica

Sir / 12 kriška

kruh / tost kruh 6 kriška

kocka za juhu / goveđi 1 komada

smrznuti pomfrit / 500 g

lovorov list / 1 list

Posluživanje

Sendvič stavite na sredinu tanjura, okolo posložite pomfrit i sve skupa zalijte s umakom.

Savjet

Možete poslužiti uz bijelo vino.

Priprema

Umak:

  1. Luk i češnjak izrežemo sitno i prodinstamo na maslacu s kožom od slanine i lovorovim listom. Kad je luk gotov, dodamo pasiranu rajčicu, vino i pivo te kuhamo 15 min. Mesni bujon pomiješamo s gustinom i kuhamo još 15 min.

Nakon 15 min izvadimo slaninu i lovorov list i sve izmiksamo sa štapnim mikserom.

Na kraju dodajemo porto i brandy i kuhamo još 5 min.

Slaganje sendviča:

  1. Meso posolimo i poparimo te ga ispržimo na tavi. Kobasice i pancetu isto ispržimo, kruh tostiramo i slažemo tako da prvo ide kruh, zatim šnicla, panceta, sir, druga kriška kruha, kobasice, šunka i treća kriška kruha.

Cijeli sendvič prekrijmo sa sirom (jedna kriška na vrh i sa svake strane po jedna).

Zapečemo na 200 °C 5 min.

  1. Pomfrit ispečemo na uobičajeni način.

Komentari

Trenutno nema komentara...

Morate biti ulogirani kako bi mogli komentirati recept
Prijava