Alžirski kruh

Afrika / Algeria

Alžirski kruh

CookBook

Sastojci

6 osobe

mlijeko / kravlje 250 ml

Jaja / žutanjak 1 komada

Brašno / glatko 350 g

ulje / biljno 4 žlica

kvasac / suhi 1 žličica

svi začini / kristal šećer 1 žlica

sezam / 1 žlica

Posluživanje

Poslužite topao ili hladan.

Savjet

Možete posipati krupnom solju prije pečenja.

Priprema

1. Stavite griz u veliku posudu. Dodajte sol, šećer, kvasac i sjemenke sezama; miješajte.

2. Dodajte ulje, cijelo jaje i jedan bjelanjak. Umutite, dodajući toplo mlijeko dok umutite, dok se smjesa dobro ne sjedini. Rezultat će biti tekuć. Pokrijte posudu tanjurom i ostavite 1 sat na sobnoj temperaturi. U ovom trenutku (ili čak i ranije) smjesa bi trebala izgledati pjenasto.

3. Drvenom žlicom umiješajte po malo brašna, dok tijesto ne postane ljepljivo. Pokrijte posudu tanjurom i ostavite sa strane 30 minuta.Pospite malo brašna po tijestu i rukama; izradite tijesto, dodajući još brašna (1 žlica odjednom) kako biste tijesto odmaknuli od stranica posude i oblikovali ga u kuglu.

4. Stavite tijesto na pladanj za pečenje prekriven pergamentom za pečenje ili prostirkom za pečenje.Možete ukrasiti površinu radeći ureze oštrim nožem. Pokrijte čistom krpom za sušenje i ostavite na 1 sat na toplom mjestu dok tijesto ne udvostruči volumen. (Pogledajte fusnotu za dodatni savjet).

5. Zagrijte pećnicu na 200 ° C / plin 6. Žumanjak istucite vilicom i malo vode te četkom premažite cijelu površinu kruha. Po vrhu pospite sjeme sezama, crtajući uzorak ako želite.

6. Pecite oko 20-25 minuta, dok kruh ne pozlati.

 

Komentari

Trenutno nema komentara...

Morate biti ulogirani kako bi mogli komentirati recept
Prijava