Alžirska harira

Afrika / Algeria

Alžirska harira

CookBook

Sastojci

4 osobe

Janjetina / but 500 g

krumpir / 1 komada

mrkva / 1 komada

celer / 1 vezica

rajčica / 3 komada

tikvica / 1 komada

luk / crveni 1 komada

Limun / 1 kriška

Brašno / glatko 3 žlica

tekućine / voda 2 l

ulje / biljno 2 žlica

svi začini / sol 1 po ukusu

metvica / 1 vezica

Posluživanje

Poslužite vruće s kriškama limuna.

Savjet

Začinite po ukusu.

Priprema

1. U veći lonac na laganoj vatri dodajte janjetinu, luk, rajčicu, ulje, začinsko bilje, celer, začine i sol. Kuhajte i miješajte na laganoj vatri 20 minuta.

2. Pokriti vodom, dodati povrće i dinstati 30 minuta.

3. Provjerite je li janjetina kuhana i nježna. Izvadite meso iz lonca, a ostatak sastojaka propasirajte ručnim miješalicom.

4. Vratite janjetinu u lonac i dodajte slanutak. Kuhajte 10 minuta, dok slanutak ne ugrije.

5. Otopite brašno u čaši vode.

6. Smjesu brašna i limunov sok dodajte u lonac i miješajte dok kuhate na laganoj vatri dok juha ne postane kremasta.

 

Komentari

Trenutno nema komentara...

Morate biti ulogirani kako bi mogli komentirati recept
Prijava