Cauliflower zaalouk/Restani karfiol

Azija / Saudi Arabia

Cauliflower zaalouk/Restani karfiol

CookBook
30min

Sastojci

4 osobe

karfiol / 1 glavica

peršin / 1 žlica

češnjak / 4 režnja

ulje / maslinovo 30 ml

paprika / crvena 1 žličica

svi začini / crni mlijeveni papar 1 po ukusu

Posluživanje

Poslužiti kao samostalno vege jelo ili s mesom, po vašem izboru.

Savjet

Odlično uz bilo koje pečeno meso ili kompletan ručak za vegetarijance.

Priprema

1. Karfiol očistiti, oprati i iskidati na sitne cvjetiće.

Možete ga skuhati u vodi ili na pari. ( ja više volim da ga skuham na pari jer onda ne moram da bacim ništa, svi hranljivi sastojci ostanu u njemu )

Skuhan karfiol ocijediti od vode (ako ga kuhate u vodi ) i izgnječiti ga kao za pire.

2. U veću zdijelu sipati maslinovo ulje i dodati sitno isjeckan beli luk i pržiti samo dok ne zamiriše.

Dodajte izgnječen pire od karfiola,dodati mljevenu dimljenu papriku ( možete da dodate i malo ljute mljevene dimljene paprike ) cumin, suhi začin,so i biber, po ukusu i pržiti nekoliko minuta, stalno miješajući.

3. Skloniti s vatre i kratko ohladiti, na kraju dodati sitno isjeckan peršun i korijander,promiješati, probati da li je potrebno još soli i bibera.

Komentari

Trenutno nema komentara...

Morate biti ulogirani kako bi mogli komentirati recept
Prijava