Arapski kruh sa sirom/ Akkawi Manakeesh

Azija / Saudi Arabia

Arapski kruh sa sirom/ Akkawi Manakeesh

CookBook

Sastojci

4 osobe

Sir / feta sir 500 g

Brašno / glatko 490 g

tekućine / voda 270 ml

ulje / maslinovo 1 žlica

kim / mlijeveni 2 žličica

kvasac / suhi 1 žličica

svi začini / kristal šećer 1 žličica

Posluživanje

Preko akkawi sira možete dodati i ribanog edamera.

Savjet

Popularni arapski kruh sa sirom. Može se jesti i s medom.

Priprema

1. Stavite dio tople vode u šalicu sa suhim kvascem i sve dobro izmiješajte.Pokrijte pvc folijom i ostavite da se stvore balončići.

2. U velikoj zdjeli izmijšajte brašno,sol i šećer.

Dodajte nadošli kvasac,ulje i preostalu vodu.

Zamijesite glatko tijesto.Po potrebi dodajte ako je malo još vode.Masu mijesite oko 10 minuta.

3. Zdjelu nauljite i stavite kuglu tijesta u zdjelu pa prekrijte pvc folijom.Ostavite da se masa udupla (otprilike oko 1 sat).U međuvremenu sir raskomadajte na sitno i stavite u hladnu vodu,da iziđe sol iz njega.

4. Tijesto premijesite i podijelite na 4 jednaka dijela.Ostavite tijesto da još odmori.

Rernu zagrijte na 230 stupnjeva.

Tijesto izručite na pobrašnjenu podlogu.

5. Svaku lopticu tijesta premijesite i razvijte oklagijom na tanko.Prenesite na papir za pečenje i na tijesto stavljajte ocijeđeni sir,pa preko toga pospite crni kim.

6. Pecite u zagrijanoj rerni oko 10-20 minuta ovisno od pećnice ili dok ne porumene.

Komentari

Trenutno nema komentara...

Morate biti ulogirani kako bi mogli komentirati recept
Prijava