Patlidžan s mesom na iranski način

Azija / Iran

Patlidžan s mesom na iranski način

CookBook
15min

Sastojci

4 osobe

Govedina / but 500 g

rajčica / 1 komada

grašak / 1 šalica

luk / crveni 1 glavica

češnjak / 2 režnja

Limun / sok od limuna 0.5 komada

tekućine / voda 2 šalica

svi začini / Cimet 1 žličica

patlidžan / 1 komada

Posluživanje

Poslužiti uz kruh ili rižu.

Savjet

Staviti više patlidžana, a manje mesa jer se patlidžan topi i ukusniji je od samog mesa.

Priprema

1. Oljuštiti patlidžan, isjeći po dužini na komade od 1 cm debljine, posoliti i ostaviti da odstoji, a zatim malo oprati i osušiti ubrusom.

2. Ispržiti patlidžan u ulju i ostaviti da se ocijedi, malo posoliti.

3. Ispržiti luk, bijeli luk, dodati isjeckano meso, dodati začine (kurkumu, sol, papar i cimet) i pržiti dok meso ne dobije smeđu boju sa svih strana. Dodati jednu šalicu opranog žutog graška i pržiti zajedno.

4. Dodati rajčicu i kuhati uz povremeno dodavanje vode. Kad je meso upola kuhano dodati i malo limunovog soka.

5. Prebaciti sve u vatrostalnu posudu i poredati prethodno pržene patlidžane po površini. Isjeći svježu rajčicu na kolutove i staviti odozgo.

6. Peci na 200 C oko 70 min. Ostaviti malo da odstoji i ohladi se. Patlidžan će se topiti i bice mnogo ukusniji od samog mesa, zato sljedeći put stavite više patlidžana a manje mesa, kao sto to ja radim.

Komentari

Trenutno nema komentara...

Morate biti ulogirani kako bi mogli komentirati recept
Prijava