Maki sushi

Azija / Japan

Maki sushi

CookBook
30min

Sastojci

3 osobe

mladi luk / 1 komada

Riža / Bijela 300 g

ocat / rižin 2 žličica

svi začini / kristal šećer 1.5 žličica

avokado / 0.5 komada

losos / dimljeni losos 1 komada

soja sos / 1 po ukusu

morske alge / 4 list

wasabi / 1 po ukusu

Posluživanje

Sushi složite na tanjure te poslužite uz sojin umak, wasabi pastu i đumbir.

Savjet

Prilikom konzumacije sushija u umak se umače samo onaj dio s ribom. DIO s rižom mora ostati suh.

Priprema

1. rižu stavite u sito I isperite pod mlazom hladne vode. Kuhajte ju na jačoj vatri sve dok ne zavrije, potom smanjite vatru, poklopite lonac I kuhajte još desetak minuta.

2. ugasite I ostavite poklopljeno još deset minuta da odstoji.

3. u manji lonac ili tavu stavite šećer, sol i rižin ocat i na slaboj vatri zagrijte sastojke. Miješajući kuhajte minutu do dvije. Topli preljev prelijte preko tople riže I pomiješajte drvenom žlicom. Rižu premjestite u zdjelu.

3. na dasci za rezanje izrežite file lososa na jednake štapiće duljine cca 5cm. Bijeli dio mladog luka narežite na štapiće i avocado prerežite po pola. List nori stavite na podložak, obično se koristi bambusom podmetač jer se tako listovi alge lakše rolaju. Prije oblikovanja riže, prste i dlanove navlažite s malo rižinog octa te iz zdjele uzmite riže da pokrije 2/3 površine lista nori. Riža treba biti raspoređena u tankom sloju. Gornji dio lista nek bude prazan.

4. kažiprstom nanesite wasabi pastu I složite štapiće, lososa, luka i tanju krišku avocada. Savinite list nori u svitak i na sredini prerežite nožem koji ste prethodno namočili u mješavinu vode i rižinog octa, svitke posložite jedan ispred drugog te ih još 2 puta prerežite da biste imali 6 dijelova.

Komentari

Trenutno nema komentara...

Morate biti ulogirani kako bi mogli komentirati recept
Prijava