Kofta Kebab / Kebab Koobideh (mljeveni kebabi)

Azija / Afghanistan

Kofta Kebab / Kebab Koobideh (mljeveni kebabi)

CookBook
45min

Sastojci

4 osobe

Govedina / mljeveno meso 900 g

luk / crveni 110 g

češnjak / 3 režnja

Jaja / kokošja 1 komada

masti / maslac 0.5 šalica

svi začini / sol 1 žličica

Posluživanje

Pospite s malo soli i crne ili crvene paprike.

Savjet

Uske ražnje djeluju bolje od širokih za povrće. Povrće treba duže da se pripremi, pa ako na roštilju ima dovoljno mjesta za dodavanje povrća, a na pola roštilja dodajte naribane rakove. Ako je prostora ograničeno, prvo naribajte povrće i držite ih na toplom dok se rakovi ne završe.

Priprema

1. Sitno nasjeckajte luk u pećnici. Prebacite u sito i pritisnite ga žlicom da ispusti svu tekućinu.

2. Pomiješajte meso i luk s ostatkom sastojaka i promiješajte prstima

3. Nastavite dobro miješati rukom dok smjesa ne postane ljepljiva. Meso podijelite na 8-10 jednakih kuglica.

4. Zatim navlažite ruku vodom i smjesu oblikujte oko skeba od kebaba kako biste oblikovali kebab dužine oko 10 cm i promjera 2,5 cm.

5. Čvrsto pritisnite naboje da se drže. Vlažnom rukom pažljivo izgnječite ćevape. Pritisnite meso između palca i kažiprsta kako biste napravili nekoliko udubina udaljenih oko 1 inča.

6.Zagrijte roštilj. Peći ćevape na jakoj vatri.

7.Kad postanu smeđe s obje strane, pažljivo uklonite nadjev i poslužite na jednom od kruha.

Komentari

Trenutno nema komentara...

Morate biti ulogirani kako bi mogli komentirati recept
Prijava