Janjeći rižoto – lamb pilaf

Azija / Azerbaijan

Janjeći rižoto – lamb pilaf

CookBook
1h 30min

Sastojci

8 osobe

Janjetina / but 1.8 kg

mrkva / 4 komada

peršin / 1 po ukusu

luk / crveni 3 glavica

češnjak / 4 režnja

Riža / Bijela 2.5 šalica

ulje / maslinovo 0.5 šalica

temeljac / goveđi 500 ml

svi začini / sušeni kesten 1 šalica

Posluživanje

Rižu poslužite uz janjeće meso I posipajte peršinom.

Savjet

Začinite po ukusu.

Priprema


1.U velikog posudi zagrijte ulje na jakoj vatri. Dodajte janjetinu I kuhajte 4 min. Prebacite u zdjelu.

2.U tavu dodajte češnjak, mrkvu I luk I kuhajte 6 minuta. Umiješajte kumin, marelice, kestene I 750ml vode. Smanjite vatru I kuhajte pokriveno 1h.

3. U međuvremenu rižu namočite u 1l slane vode oko 30minuta. Ocijedite, pomiješajte sa šafranom I prebacite u tavu. Dodajte 125ml vode, poklopite I kuhajte do vrenja. Smanjite toplinu I kuhajte 10min, maknite s vatre I ostavite da se ohladi 10min.

Komentari

Trenutno nema komentara...

Morate biti ulogirani kako bi mogli komentirati recept
Prijava