Pileća juha s grahom, krumpirom i mladim lukom

Južna Amerika / Bolivia

Pileća juha s grahom, krumpirom i mladim lukom

CookBook
45min

Sastojci

4 osobe

Piletina / prsa 2 po ukusu

krumpir / 4 komada

peršin / 1 žlica

luk / srebrenac 2 žlica

Sušeni začini / • Papar 1 po ukusu

začini / Sol 1 po ukusu

masti / maslac 2 žličica

habas / 1 šalica

Posluživanje

Poslužite vruće.

Savjet

Dodajte sol i papar po ukusu.

Priprema

1. Luk i rep luka nasjeckajte odvojeno. U oko 1 litre vode kuhajte piletinu s nasjeckanom glavom luka oko 20 minuta. Dok čekate, operite i ogulite krumpir te kuhajte široki grah odvojeno (ako ga ne možete pronaći, poslužite grašak) otprilike 1/2 sata sa malo soli.

2. Kad je piletina napola kuhana, dodajte krumpir, cijeli.

3. U međuvremenu u maloj tavi na vrlo jakom plamenu otopite maslac i umiješajte nasjeckani zeleni luk i peršin te nastavite miješati oko 2 minute.

4. Izvadite široki grah (ili grašak) iz njihovog lonca i procijedite vodu iz njih. U juhu dodajte široki grah, pa zeleni luk i parse. Poslužite vruće.

5. Ova juha treba biti gusta, a ne tanka juha. Ako ste koristili previše vode, malo je ocijedite prije nego što dodate grah, luk i parse. Ili možete izrezati krumpir i isjeći ih na kockice, pa ih ponovo dodati unutra. Njihov škrob će zgušnjavati juhu dok kuhaju i omekšavaju.

Komentari

Trenutno nema komentara...

Morate biti ulogirani kako bi mogli komentirati recept
Prijava