Curry od jaja i krumpira

Azija / Bangladesh

Curry od jaja i krumpira

CookBook
30min

Sastojci

4 osobe

krumpir / 1 komada

luk / crveni 2 glavica

Jaja / kokošja 6 komada

ulje / biljno 3 žlica

čili papričica / 2 komada

svi začini / korijander 2 žlica

garam masala / 1 žličica

kajanska paprika / 0.5 žličica

paste / pasta od đumbira 2 žličica

Posluživanje

Poslužite s kuhanim jajetom, pire krumpirom ili paprikašom.

Savjet

Prije posluživanja ukrasite cilantrom.

Priprema

1.Zagrijte 1 žlicu ulja u tavi na srednje jakoj vatri. Umiješajte luk; kuhati i miješati dok komadići luka ne postanu mekani i prozirni, oko 5 minuta. Smanjite toplinu na srednje-nisku; nastavite kuhati, povremeno miješajući, dok luk ne poprimi zlatnu boju, otprilike 10 minuta.

2.Uklonite posudu s vatre i stavite je na stranu. Prebacite kuhani luk u zdjelu za preradu hrane; samljeti luk, rajčicu i zeleni čili u glatku pastu.

3.Zagrijte preostale 2 žlice ulja u istoj tavi na srednjoj vatri. Pažljivo dodajte smjesu luka jer može prskati. Kuhajte i miješajte 2 do 3 minute. Umiješajte češnjak tijesto, pastu od đumbira, korijander, kumin, garam masalu, kurkumu, kajenski biber i sol. Kuhajte i miješajte dok se ulje ne počne odvajati od smjese, oko 5 minuta.

4.Ulijte vodu u tavu i dovedite umak do vrenja. Dodajte narezani krumpir. Nježno umiješajte jaja. Smanjite toplinu na malo i pirjajte dok se umak malo ne zgusne, oko 10 minuta. Maknite s vatre.

Komentari

Trenutno nema komentara...

Morate biti ulogirani kako bi mogli komentirati recept
Prijava