Nacionalno jelo Bahreina – Machboos

Azija / Bahrain

Nacionalno jelo Bahreina – Machboos

CookBook

Sastojci

4 osobe

mrkva / 1 komada

rajčica / 3 komada

luk / crveni 3 glavica

češnjak / 4 režnja

Limun / 2 komada

Limeta / 1 komada

Riža / Bijela 750 g

Orašasti plodovi / badem 3 žlica

tekućine / voda 1.5 l

ulje / biljno 120 ml

čili papričica / 1 žlica

mljeveni kumin / 1 žličica

suhe grožđice / 3 žlica

svi začini / šafran 0.5 žličica

koncentrat rajčice / 2 žlica

ružina voda / 1 po ukusu

Posluživanje

Prije posluživanja rižu promiješajte vilicom za odvajanje zrna riže. Piletina bi trebala biti netaknuta.

Savjet

Posudu ukrasite prženim orasima, grožđicama i mrkvom.

Priprema

1.Narežite češanj češnjaka, đumbir, zeleni čili, listove metvice i polovicu listova korijandera. Umočite šafran u ružinu vodu. Namočite rižu.

2.Posolite, a zatim pržite lagano smeđi luk. Dodajte mljevene sastojke i dobro pržite.

3.Nasjeckajte rajčicu i čili papriku, a zatim im dodajte paštetu od rajčice i zelene kardamome, cimet, zdrobljeni sušeni limun, crni papar, čili u prahu, Bharat u prahu, kurkumu u prahu i zgnječene lovorove listove. Pržite začine i dodajte komade piletine. Dodajte sol i dovoljno vode da prekrije piletinu.

4.Kad je piletina gotova (malo mekana), dodajte rižu i polako umiješajte preostale lišće korijandera i dovoljno vode da riža kuha. Pri dodavanju vode budite vrlo oprezni jer ako dodate previše riža će biti vrlo mekana. Dodajte šafran namočen u ružičastoj vodi, lagano miješajući.

5.Čvrsto poklopite i držite poklopljeno dok kuhate na laganoj vatri 25-30 minuta.

6.Počnite pržiti mrkvu. Blanširajte bademe, a zatim ih dodajte u tavu zajedno sa grožđicama.

Komentari

Trenutno nema komentara...

Morate biti ulogirani kako bi mogli komentirati recept
Prijava