Pileći rižoto/ tradicionalna bahreinski pileći rižoto

Azija / Bahrain

Pileći rižoto/ tradicionalna bahreinski pileći rižoto

CookBook

Sastojci

4 osobe

Piletina / cijelo 1 kg

rajčica / 3 komada

luk / ljubičasti 3 glavica

češnjak / 2 režnja

Limun / sok od limuna 0.25 šalica

Limeta / 2 komada

Riža / Bijela 650 g

tekućine / voda 4 šalica

ulje / biljno 3 žlica

masti / maslac 3 žlica

svi začini / sol 3 žličica

ružina voda / 3 žlica

Posluživanje

Poslužite rižu na velikom tanjuru za posluživanje, a na vrh stavite naribane pileće polovice.

Savjet

Začinite po ukusu.

Priprema

1.Izrežite piletinu na pola. Zagrijte vodu i ostavite po strani. U maloj zdjeli zajedno pomiješajte začinsko bilje, kurkumu, kumin i kardamom i dodajte jednu žličicu soli u smjesu. Polovinu začinske smjese narežite na pileće polovice.

2.U velikoj tavi za kuhanje ugrijte ulje, pržite luk do zlatno smeđe boje, a zatim dodajte papar i crni limen - MORAO u svakoj vapni napraviti rupu.

3.Dodajte piletinu u smjesu luka i preokrenite je nekoliko puta u tavi. Na piletinu pospite žličicom cimeta i ostalim pomiješanim začinima. Sadržaj sve okrenite tako da je piletina premazana začinima, poklopite tavu i ostavite da se kuha na srednje jakoj vatri 3 minute.

4.U tavu dodajte češnjak, nasjeckani đumbir i kockice rajčice te sastojke u tavi nekoliko puta okrenite. Ponovo poklopiti 3 minute na srednje jakoj vatri. Pospite ostatkom soli i prelijte vodom dok je još vruća.

5.Pokrijte tavu i ostavite da se kuha oko 1 sat, odnosno dok se piletina ne skuha. Dodajte nasjeckani korijander 5 minuta prije nego što piletinu izvadite iz zaliha u tavu. Dok se piletina kuha, rižu dobro isperite i natopite u hladnoj vodi 10 minuta, a zatim je ocijedite.

6.Izvadite piletinu iz tave i stavite na pladanj za pećnicu, premažite s malo ulja i pospite ostatkom cimeta u prahu i pecite u pećnici dok piletina ne postane zlatno smeđa.

7.Dodajte rižu glavnom piletini, promiješajte, a zatim kuhajte na laganoj vatri dok riža ne upije zalihu i gotovo je gotova.

8.Prelijte rižu i limunov sok preko riže, a na vrh stavite komadiće maslaca. Pokrijte tavu i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.

Komentari

Trenutno nema komentara...

Morate biti ulogirani kako bi mogli komentirati recept
Prijava