Svinjetina s morskim račićima

Azija / Vietnam

Svinjetina s morskim račićima

CookBook
45min

Sastojci

4 osobe

Svinjetina / jetra 100 g

kozice / 250 g

peršin / 0.5 žličica

mladi luk / 1 vezica

Brašno / namjensko 1 žličica

ulje / biljno 2 žlica

čili papričica / 3 komada

svi začini / bijeli mlijeveni papar 1 po ukusu

pasta od morskih račića / 1 žličica

bambusove mladice / 150 g

umak nuoc-mam / 0.5 žličica

Posluživanje

Kad je jelogotovo posipamo ga korijanderom ili peršinom.

Savjet

U orginalu se jelo zove mangh xao thiy heo.

Priprema

  1. Bijele dijelove mladog luka sitno nasjeckamo, zeleno ne upotrijebimo.
  2. Čilije stucamo,svinjsku pečenku narežemo na tanke ploške a jetru na rezance.
  3. Bambusove mladice narežemo na ploške.
  4. Na ulju popržimo luk s čilijem,dodamo svinjetinu i svinjsku jetru i nakon 2 min umješamo bambusove mladice i morske račiće.
  5. Posolimo i popaprimo.
  6. Rajčice narežemo na kocke i pržimo 2 min sa ostalim sastojcima.
  7. Brašno pomješamo sa 2 žlice vode,nuoc-mam umakom i pastom od morskih račića.

Komentari

Trenutno nema komentara...

Morate biti ulogirani kako bi mogli komentirati recept
Prijava