Papreni curry

Azija / Sri Lanka

Papreni curry

CookBook

Sastojci

4 osobe

Govedina / pisana pečenka (biftek, teleća pisanica) 1 kg

luk / crveni 1 glavica

češnjak / 2 režnja

Limeta / 0.5 komada

mlijeko / kokosovo 0.5 l

ulje / biljno 2 žlica

masti / maslac 2 žlica

svi začini / Curry 2 žlica

bambusove mladice / 400 g

Posluživanje

Poslužimo sa rižom.

Savjet

Jelo se u orginalu zove harak mas curry. Po želji dodamo kurkumino lišće I limunsku travu

Priprema

  1. Meso narežite na male ploške debljine 1 cm
  2. Ulje pomješamo sa solju I paprom I u to uvaljamo meso,ostavimo da se marinara 30 min
  3. Đumbirov korijen narežemo na tanke ploške,sitno nasjeckamo luk,protisnemo češnjak I s lukom popržimo na maslacu
  4. Dodamo curry,đumbir,sok od limete I kokosovo mlijeko
  5. Sve lagano kuhamo na blagoj vatri 10 min
  6. Umak zatim ulijemo u lonac I stavimo na toplo
  7. Meso popržimo na tavi I stavimo u curry umak
  8. Bambusove mladice ocjedimo, narežemo na ploške, umješamo I kuhamo 3-5 min

Komentari

Trenutno nema komentara...

Morate biti ulogirani kako bi mogli komentirati recept
Prijava