Salata od pečenih paprika i patlidžana

Australija / Australia

Salata od pečenih paprika i patlidžana

CookBook
35min

Sastojci

4 osobe

peršin / 1 po ukusu

češnjak / 2 glavica

ulje / maslinovo 1 po ukusu

paprika / crvena 2 kg

ocat / vinski 1 po ukusu

patlidžan / 2.5 kg

Posluživanje

U receptu piše da se ne sole,niti ulje ni marinada, niti paprika jer je patlidžan dovoljno nasoljen a i ulje je poprimio prilikom prženja

Savjet

patlidžan ne treba guliti,takvog sam jela i bio je jako fin i onako dekorativan...ali ja sam ga ipak ogulila (i to nakon pečenja) jer mu je kora bila baš tvrda!!!

Priprema

    1.  

1. Paprike oprati,obrisati,poredati u pleh i peći na 200-220 stupnjeva.Patlidžan izrezati na kolutove,nasoliti i ostaviti pola sata da mu izađe gorčina. Nakon toga,pržiti ga na malo ulja na roštilj tavi.....to traje prilično dugo....jer se treba više sušiti nego pržiti...

2. Pečene paprike "potušiti" u posudi s poklopcem. Nakon sat ili dva pristupiti čišćenju paprika od kožice i sjemena.

3. Marinadu spremiti na uobičajen način,ne treba soliti !!!

4. Kad se i patlidžan ohladio,salatu slagati u finu posudu vatrostalnu ili neku ljepšu u kojoj ćete servirati i sve po redu:

 red patlidžana+marinada

red patlidžana+marinada

 Završiti s kolutovima patlidžana,obilno posuti peršunom...

Komentari

Trenutno nema komentara...

Morate biti ulogirani kako bi mogli komentirati recept
Prijava