Pilav od bravetine

Azija / Turkey

Pilav od bravetine

CookBook
1h 9min

Sastojci

6 osobe

luk / crveni 2 glavica

Riža / Bijela 500 g

ulje / maslinovo 4 žlica

masti / maslac 3 žlica

temeljac / goveđi 1 l

suhe grožđice / 2 žlica

svi začini / kopar 3 žlica

koncentrat rajčice / 1 žličica

Ovčetina / but 250 g

Janjetina / jetra 100 g

pinjoli / 2 žlica

pimentovo zrnje / 1 žlica

Posluživanje

Poslužite uz čašu vina.

Savjet

Začine možete dodati o ukusu.

Priprema

Priprema:

  1. Rižu po receptu potopimo u slanu vodu i ocijedimo.
  2. Bubrege namačemo 30 min u vodi.
  3. Jetru i bravetinu sitno narežemo, bubrege obrišemo i narežemo na komade, pritom uklonimo žile i masnoću. Maslac rastopimo, na njemu 5 minuta pržimo komade jetre i bubrega. Luk narežemo na sitne kockice i popržimo na ulju. Bravetinu pržimo 5 minuta na jakoj vatri s lukom.
  4. K mesu pristavimo rižu i kratko popržimo. Dodamo pinjole, začine, mesnu juhu, oprane korinte, šećer i umak od rajčice. Kuhamo dok tekućina gotovo ne ispari.
  5. Jetru i bubrege s masnoćom od pečenja i koprom umiješamo u smjesu od riže i mesa. Rižu pustimo da nabubri za 20-tak minuta.

Komentari

Trenutno nema komentara...

Morate biti ulogirani kako bi mogli komentirati recept
Prijava