Patlidžani “Imam pade”

Azija / Turkey

Patlidžani “Imam pade”

CookBook
30min

Sastojci

4 osobe

rajčica / 500 g

peršin / 1 žličica

luk / crveni 3 glavica

češnjak / 3 režnja

Orašasti plodovi / badem 2 žličica

ulje / maslinovo 5 žlica

svi začini / sol 1 žličica

patlidžan / 4 komada

Posluživanje

Poslužuje se vruće uz čašu vina.

Savjet

Jelo se u original zove Imam Bayildi.

Priprema

  1. Patlidžane pečemo u pećnici 15 minuta, češće ih okrećemo I izvadimo.
  2. Pećnicu stavimo na 180 stupnjeva. S patlidžana ogolimo kožu,. Raspolovimo ih I izdubimo, ostavivši stijenku 2 cm. sredinu od patlidžana sitno nasjeckamo.
  3. Luk narežemo na kolutiće. Rajčicu ogulimo i sitno narežemo. Češnja ogolimo i protisnemo.
  4. Ugrijemo 2 žlice ulja I na njemu popržimo luk.
  5. Dodamo rajčice I češnjak I pirjamo pokriveno 5 min.
  6. Dodamo lovorov list, cimet, šećer, sol, peršini sredinu patlidžana, pa sve pirjamo još 10 min.
  7. Uklonimo lovor I cimet, te umiješamo bademe.
  8. Uljem namažemo vatrostalan kalup u kojeg stavimo polovice patlidžana punjene smjesom od povrća. Pokapamo ostatkom ulja I zapečemo 15-20 minuta u pećnici.

Komentari

Trenutno nema komentara...

Morate biti ulogirani kako bi mogli komentirati recept
Prijava