Meso i riža zapečeni u jogurtu na Albanski način

Europa / Albania

Meso i riža zapečeni u jogurtu na Albanski način

CookBook

Sastojci

2 osobe

Janjetina / file 2 odrezak

peršin / 3 žlica

Jogurt / 500 ml

Jaja / guščja 3 komada

Riža / Bijela 6 žlica

Brašno / namjensko 2 žlica

svi začini / sol 1 žličica

kocka za juhu / povrtna 1 komada

Posluživanje

Ponudite uz Albanski Fergese ili neki drugi umak.

Savjet

Ako pripremate s piletinom onda umjesto ružmarina dodajte majčinu dušicu. I umjesto janjeće ili povrtne kocke za juhu dodajte pileću domaću juhu ili kocku.

Priprema

1.Maslac podijelite na 3 dijela.

Jedan dio staviti u dublju tavu i zagrijati. Dodati janjetinu koju ste malo posolili i popaprili i popržiti svaku stranu nekoliko minuta. Treba fino da se zapeče.

 

2.Vecu vatrostalnu posudu premazati s uljem i posuti pola količine rize, zatim dodati meso koje ste narezali na manje komade i preko toga dodati ostatak rize.

Sve posuti s ružmarinom i peršinom.

3.U masnoću gdje ste popržili meso dodati juhu i promiješati.

4.U lonac dodati drugi dio maslaca i brašno. Zagrijati i popržiti da brašno malo požuti, 1-2 minute je dovoljno, zaliti s juhom i promiješati da se tekućina malo zgusne. Dodati soli.

Maknuti sa štednjaka i ostaviti da se ohladi oko 10 minuta, zatim umiješati jogurt i umućena jaja. Sve dobro promiješati.

5.Sa tom smjesom preliti preko rize i mesa. I na kraju dodati treći dio maslaca u komadićima.

Staviti peci na 180 C oko 40 minuta

 

Komentari

Trenutno nema komentara...

Morate biti ulogirani kako bi mogli komentirati recept
Prijava