Kruh od raženog brašna

Europa / Finland

Kruh od raženog brašna

CookBook

Sastojci

6 osobe

Jaja / guščja 1 komada

Brašno / namjensko 250 g

svi začini / kristal šećer 1 žličica

Sjemenke / kumin 3 žlica

Posluživanje

može se jesti toplo ili hladno.

Savjet

Može se praviti i kiseli s početnom smjesom koja stoji 3 dana. Ovaj kruh je osnova za pravljenje ribljeg paja (Finska) kao i mnogih drugih peciva.

Priprema

  1. Toplo mlijeko, šećer i kvasac staviti da digne, 10-ak minuta.
  2. Obje vrste brašna prosijati , dodati so, kvasac i s vodom zakuhati tijesto.
  3. Tijesto rukama dobro raditi povlačeći s unutrašnjosti posude ka sredini tijesta.
  4. Ostaviti tijesto da nadolazi oko 2 -3 sata.
  5. Tijesto prekuhati, dobro uraditi, oblikovati kao veknu, narezati na dva mjesta koso i ponovo ostaviti da nadolazi jedan sat.
  6. Premazati hljeb s umućenim jajetom, sjemenkama od kumina i peci u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 40 minuta.

Komentari

Trenutno nema komentara...

Morate biti ulogirani kako bi mogli komentirati recept
Prijava