Turšija

Europa / Bosnia and Herzegovina

Turšija

CookBook

Sastojci

6 osobe

mrkva / 1 kg

karfiol / 2 kg

rajčica / 2 kg

krastavac / 2 kg

Sušeni začini / • Papar 1 vrećica

začini / kristal šećer 200 g

tekućine / voda 10 l

zelje / zeleno 1 po ukusu

paprika / zelena 2 kg

ocat / alkoholni 2 l

vinobran / 2 vrećica

konzervans / 2 vrećica

Posluživanje

Nakon 21 dana turšiju možete jesti.

Savjet

Ja pravim pola mjere i za nas 3 je to sasvim dovoljno do sljedeće sezone.

Priprema

  1. Povrće dobro oprati, šargarepu očistiti i isjeći na 4 dela po dužini.

Papriku i paradajz malo viljuškom probušiti da se bolje ukiseli.

Karfiol iskidati na cvjetiće, luk oljuštiti a kupus očistiti od spoljašnjih listova i isiječe na četvrtinu.

  1. 1 l vode prokuhati sa šećerom, solju i biberom. U toplu tečnost staviti ocat, konzervans, vinobran i sve to sjediti s hladnom nekuhanom vodom.
  2. Povrće složiti u tegle, preliti tečnošću, zatvoriti i ostaviti na tamnom, hladnom i promajnom mjestu.
  3. Po želji možete povećati količinu šećera da bude koliko i soli, tada će turšija biti blaga i posebnog ukusa.... Ocat dodati prvo litar, a onaj drugi dodavati polako, probati ukus i stati kad smatrate da je vama dovoljno kiselo...Ne utrošim sve ocat, turšija se neće pokvariti, a bude prijatno kiselkasta.

Komentari

Trenutno nema komentara...

Morate biti ulogirani kako bi mogli komentirati recept
Prijava