Pirjani kunić

Europa / Czech Republic

Pirjani kunić

CookBook
1h 30min

Sastojci

6 osobe

Svinjetina / slanina 100 g

Zečetina / 1 kg

peršin / 2 žlica

luk / crveni 1 glavica

Limun / 1 komada

mlijeko / bademovo 300 ml

Jaja / kokošja 2 komada

Brašno / kukuruzno 2 žlica

vegeta / 1 žlica

lovorov list / 1 list

masti / maslac 3 žlica

ocat / vinski 2 žlica

kruh / bijeli 250 g

svi začini / Papar 1 po ukusu

krušne mrvice / 3 žlica

Posluživanje

Kunića poslužite s umakom i knedlima.

Savjet

Prije nego kuhane kuglice izvadite iz vode dodajte malo maslaca da se one "okupaju" u njemu.

Priprema

  1. Kunića narežite na osam dijelova i poprskajte vinskim octom.
  2. Špek narezan na kockice popecite, dodajte nasjeckani luk, pa zajedno popecite dok luk ne postane staklast.
  3. Dodajte lovorov list, majčinu dušicu, zrna papra i pimenta, limunovu koricu, narezanog kunića i 1 žlicu Vegete.
  4. Ulijte tople vode toliko da prekrijete meso (oko 150 ml). Pirjajte pokriveno na laganoj vatri dok meso ne omekša (1 – 1,5 h).
  5. Za vrijeme pirjanja kunića pripremite knedle.
  6. Mlijeko zagrijte do vrenja.
  7. Kruh narežite na kockice, prelijte vrelim mlijekom i pustite da se ohlade.
  8. Jaja razmutite, dodajte im krušne mrvice, peršin, sol, papar pa sve zajedno dodajte kruhu i dobro izmiješajte.

9.Od pripremljene smjese oblikujte kuglice, stavite u kipuću vodu i kuhajte 8-10 minuta.

  1. Na rastopljenom maslacu popecite brašno, a zatim ga umiješajte u umak nastao pirjanjem da dobijete gusti umak i kratko prokuhajte.

Komentari

Trenutno nema komentara...

Morate biti ulogirani kako bi mogli komentirati recept
Prijava