Europa

Europska ili zapadna kuhinja su kuhinje Europe i drugih zapadnih zemalja, uključujući kuhinje koje su u druge zemlje donijeli europski doseljenici i kolonisti. Ponekad se pojam "europska", ili točnije "kontinentalna" kuhinja, koristi strože kao kuhinja zapadnih dijelova kopna. Kuhinje zapadnih zemalja su različite, iako postoje zajedničke karakteristike koje ih razlikuju od onih iz drugih regija. U usporedbi s tradicionalnim kuhanjem u istočnoj Aziji, meso je istaknutije i značajnije po veličini posluživanja. Obično biftek i kotlete uobičajena su jela na zapadu. Zapadne kuhinje također naglašavaju vino i umake, začine ili priloge. Mnogi se mliječni proizvodi koriste u kuhanju. Postoje stotine sorti sira i drugih fermentiranih mliječnih proizvoda. Većina ljudi konzumira kruh, kašu od raži, pira, ječma i zobi. Najukusnije su i tjestenine, knedle i peciva. Krumpir je postao glavni prilog u prehrani Europljana. Iako se u Europi jedu kruh (osobito s preljevima kao što su pizza ili tarte flambée) i riža, oni su samo osnovna hrana, osobito u južnoj Europi. Salate su sastavni dio europske kuhinje.